Codes und Beschreibungen bestimmter in der Europäischen Union zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe. (Verarbeitete Lebensmittel werden in Europa oft gekennzeichnet. Die Nummerierung folgt dem Internationalen Nummerierungssystem (INS), das von der Codex-Alimentarius-Kommission aufgestellt wurde. Nur einige der INS-Zusatzstoffe sind von der EU zugelassen).
Es enthält die Art, Kennung, Bezeichnung und detaillierte Beschreibungen jedes Zusatzstoffs (einschließlich der zulässigen Aufnahme und möglicher Wirkungen).
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Jeder Eintrag kann mit der Text-to-Speech-Engine des Systems in der Standardsprache des Systems gelesen werden.